同居次男の会社では年に2回健康診断がある。
先日その結果が帰ってきて「要精密検査」だと。
半年の間に肝臓のALT値が倍ほどに上がっている。
肝臓というとすぐ「お酒」と思ってしまうけど、彼は飲酒しない。
糖分と脂質の摂りすぎだと思う。
野菜をあまり食べないし。
運動もしないしなー。
料理嫌いのわたしだけど、一応夕食はバランスを考えて作ってるのよ。
それでも本人の好きな肉料理が多いし、野菜は少なめかも。
昼食は彼の場合ほとんど毎日コンビニ弁当で、そこは変えるのが難しい。
「お弁当作ってあげようか」と言ったけど、絶対いらないそうだ。
なんとか夕食だけで改善できないかと。
そこで最近何かあるとすぐに頼ってるチャッピーさんに相談してみた。
で、彼（彼女？）が提案してくれたメニューの一例。
肝臓をいたわる夕食メニュー
- 鶏むね × 野菜たっぷり（軽めスタート）
主菜：鶏むね肉とキャベツ・ピーマンの塩炒め
（油は小さじ1、にんにく少々）
副菜：ほうれん草のおひたし
味噌汁：きのこ＋わかめ - 豚肉だけど脂控えめ
主菜：豚ロースと玉ねぎ・もやしの生姜炒め
（甘辛くしないのがポイント）
副菜：冷やしブロッコリー（マヨ少しOK）
味噌汁：大根＋卵 - 魚の日（週2回で十分）
主菜：鮭のホイル焼き
（白菜・しめじ・少量バター）
副菜：小松菜のごま和え
味噌汁：えのき＋わかめ
今のメニューとそれほど変わらない気がするんだけどなー。
やっぱり我が家は油が多めかな。
鶏ムネ肉よりモモを使うことが多いし。
少し調理法を変えたらいいのかも。
それより運動だ。
これからは仕事から帰って、夕方のワンコ散歩は息子に行ってもらおうかな。
毎日2、30分歩くだけでもALT値は下がるらしい。
息子も健康のため生活習慣を見直さなきゃいけない歳になったんだわ。
本人は極めて意識が低いけど。
にしても、チャッピーさんは良き相談相手だ。
